🍲【鲜到掉眉毛！榨菜蛋汤的秘诀大放送】🤤

Hey小伙伴们~ 今天要大展身手，教你们如何在家做出一碗暖胃又暖心的榨菜蛋汤！这道菜看似简单，要做出餐厅水平，可是需要一些小窍门的哦~ 快来围观吧！✨

### 🌟 食材准备 🌟

- 鸡蛋 2-3个（看人数啦😉）

- 榨菜 50g （别小看它，这可是提味儿的关键）

- 清水 适量（根据锅大小和锅子多少来定）

- 盐 少许（别忘了调味）

- 鸡精/味精一点点（可不加，看个人口味）

- 葱段 几片（最后点缀用，美貌加分）

- 生姜 一片（去腥神器）

### 👩‍🍳 步骤说明 👩‍🍳

1. **准备鸡蛋**：先把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。记得加大一点点盐和鸡精能让蛋液更鲜美哦！🥚

2. **烧水煮蛋**：锅中加入适量清水，放入生姜片，大火烧开。水沸腾后转小火，慢慢倒入蛋液，别急着搅拌，让蛋花自然成型。这样出来的蛋花又嫩又滑～✨

3. **加入榨菜**：蛋花初步成形后，轻轻推动一下，避免粘底。然后加入准备好的榨菜，用筷子稍微拨散，让榨菜融入汤中。这一步很关键，榨菜能增添整道汤的鲜度！🍲

4. **调味**：根据个人口味调整盐量，喜欢浓郁一点的可以稍微加一点鸡精或味精提鲜。但记得要少哦，不然容易抢味。

5. **出锅前撒葱花**：汤头变得清澈略带黄色时，就是最佳时机！撒上一把葱花，不仅颜色好看，还能增加一丝清香。快递小哥送餐时也要写的那种清香评语来了~🌿

### 💡制作技巧&建议💡

- **水温控制**：下蛋液的时水温不沸腾是关键。过高会使蛋液直接凝成团。先大火保持水滚，再转中小火慢慢加入蛋液，让美嫩的蛋花自然形成。

- **顺序讲究**：先放榨菜再煮蛋花更好吃！因为榨菜先煮能更好地散发味道，跟蛋花融合得更自然。

- **配料自由发挥**：喜欢加一点点青菜或其他小料？相信搭配一点点小调整会让你的味道更加特别！最有创意的那个汤品名就要留着你写的啦！记录生活的味道，发挥你的创意厨房！✨

就这样~简简单单的榨菜蛋汤，却藏着大大的幸福秘籍！不妨今晚就给自己来一碗爱心满满的早晨午餐或者晚餐吧！旁边一本书或一部电影都超级搭配喔～📚/🎬

记得留言告诉我你是如何改良的？或者将你的心得分享给其他小伙伴吧！每天都这么做又怎样？《每日一汤》的计划get起来～😉💕

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